Als die Armen Austern assen
Wie kirchliche und staatliche Obrigkeiten die Essgewohnheiten beeinflussten
Die Geschichte der Gastronomie ist geprägt von teilweise handfesten Auseinandersetzungen. Kirchliche Gesetze und staatliche Verordnungen dienten oft dazu, sittenwidrige Gepflogenheiten zu unterbinden, klerikale Fastenvorschriften durchzusetzen oder Standesprivilegien zu wahren. Dabei griffen die Parteien nicht nur zu Pergament und Gänsekiel, sondern bisweilen auch zu den Waffen. Stichworte: Bierkrieg, Pfefferkuchenkrieg, Salzkrieg, Safrankrieg …
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