Brot backen aus vollem Korn

In diesem Kurs durchlaufen wir die komplette Herstellung eines Vollwertbrotes und lernen dabei die Geheimnisse der Teigführung kennen. Im Mittelpunkt stehen das volle Korn und der Sauerteig. Sie erfahren, wie selbstgebackenes Vollwertbrot einfach und unkompliziert gelingt. Besprochen werden auch die Fermentierung von Weizen und Dinkel, der Umgang mit Brotsaaten und selbstverständlich die Fragen der Teilnehmenden.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, verschliessbare Behälter für den Teig.

Dieser Kurs findet auch im Februar 2025 statt:
- Brot backen aus vollem Korn